Feeds:
Wpisy
Komentarze

Archive for the ‘Tajska kuchnia’ Category

Lubię jeść, wszyscy wiedzą 🙂 Widać 🙂
Tajskie jedzenie, najlepsze. Zielone curry z kurczakiem i ryżem, moje ulubione danie. Kiedy przyjechałam do Tajlandii z Nepalu, jadłam na śniadanie. Tajowie są mistrzami świata w przekąskach. Że zwykłej parówki na patyku (tak jak lizaki ) zrobili prawie danie narodowe. Można dostać wszędzie i o każdej porze, i zawsze dobrze smakuje. Na patykach można kupić też wiele innych przysmaków za grosze.

image

Jako, że jestem w Chiang Mai i szkół gotowania bez liku, idę gotować i ja. Jedziemy do szkoły już rano. Kuchnia wygląda prawie jak w Master Chef . Profesjonalnie! Najpierw pan kucharz opowiada nam o tajskiej kuchni. Potem daje nam do rozpoznania zielsko i wyjaśnia, co i z czym w tajskiej kuchni się gotuje. Następnie różne korzenie i cytryny, cebulki i warzywa, mleko kokosowe i pasty rybne, oleje i sosy oraz najważniejsze w kuchni tajskiej -papryczki chili.

image

Zasada jest prosta -najpierw gotuje On, a później my.

image

Wszystkie ozdoby do potraw ugotowalam, taka ze mnie kucharka 🙂

Pierwsza zupa Tom Yam Goong, czyli najpopularniejsza ostro-kwaśna zupa tajska z krewetkami.
image

Potem tajskie ciasteczka rybne Tord Man Plaa z sosem orzeszkowym. Się mi za późno przypomniało o zdjeciu i musiałam pożyczać 🙂
image

Trzecie danie to moj hit, czyli kurczak w zielonym sosie curry – Gaeng Theo Wat Gai. Ostre danie na mleku kokosowym.
image

Następnie Pad Thai , czyli noodle z dodatkami. Najpopularniejsza tajska potrawa. Szybko, smacznie, tanio, zawsze i wszędzie .My gotujemy z tofu i suszonymi krewetkami.
image

Deser skonsumowany bez zdjęcia 🙂

I na koniec jeszcze sałatka z mielonego mięsa z kurczaka z mieta Laap Gai.
image

Oczywiście zapomnialam o zdjeciu przy garach i mam jak już kuchnię posprzatali 🙂 ale w fartuchu 🙂
image

W Tajlandii się po prostu objadlam. Oprócz zielonego sosu, w jednej z tajskich jadalni, zamówiłam kurczaka w żółtym curry z żółtym makaronem (tak było w menu dokladnie) i umarlam 🙂 Trzy obiady z rzędu. Nie wiem, co tam dodali, było mocno mleczno -kokosowe i ostre.
image
Do kurczaka grillowanego najlepsza papaya salad. Rewelacja!
image

Na śniadanie lubiłam naleśniki. Udało mi się zrobić fotke, nim pochłonęłam.
image

Ale absolutnym hitem był klejacy się ryż z mlekiem kokosowym i świeżym mango. Jadlam codziennie…. właściwie to kilka razy dziennie 🙂 I zapijalam sokiem z mango. Mango w Tajlandii bije wszystko na głowę. I choćby z tego względu warto przejechać do Tajlandii…. żeby jeść.
image

Chiang Mai 12-22 Kwietnia 2013

Read Full Post »